近期有市民發現，市面上不少豬肉并沒有傳統蓋章式檢疫驗訖，而是采用了一種新的形式——激光灼刻技術。
豬肉有了新“身份證”
深圳將用激光灼刻檢疫印章取代原始驗訖印章，有效保障市民肉品質量安全
近期有市民發現，市面上不少豬肉并沒有傳統蓋章式檢疫驗訖，而是采用了一種新的形式——激光灼刻技術。記者日前采訪深圳市經貿信息委了解到，到2016年年底，深圳將完成所有屠宰場主生產線激光灼刻檢疫標識建設工作，片豬肉激光灼刻技術將逐步替代傳統的人工滾筒針刺式胴體檢疫驗訖印章。
激光灼刻識別度高偽造難
據了解，片豬肉激光灼刻技術，是指將激光灼刻先進技術應用于豬胴體檢疫標識。其工作原理和凸透鏡匯聚太陽光引燃火柴的原理基本一致，通過有效利用激光能量，激光束瞬時高速劃過片豬肉表皮，產生局部高溫物理燒灼，激光束所過之處，表層物質瞬間氣化，灼刻出清晰可辨、不可擦除的檢疫標識信息，整個灼刻過程無任何添加物質，不會對豬肉及周邊環境造成任何污染。
激光灼刻檢疫標識是利用激光在豬肉表皮上灼刻動物檢疫合格、信息編碼及企業名稱等內容。以清晰有效、不可擦除的標識信息為載體，為豬肉產品的安全可查詢、可追溯提供理想的監管手段和信息鏈基礎。
與傳統的人工滾筒針刺式胴體檢疫驗訖印章相比，激光灼刻胴體檢疫驗訖印章具有識別度高、難于偽造和衛生安全的特點，該項技術已先后在北京、廈門等地推廣使用。
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