衍射光學元件（DOE）允許激光束分裂、疊加或形成幾乎任何形狀。食品行業目前正在使用衍射光學元件（DOE）進行水果或蔬菜包裝的激光穿孔。這樣一來，包裝后的食物還能正常進行“呼吸”，有助于延長其儲藏壽命。根據食物和材料的類型，這種激光微孔的直徑在50至300微米之間。

在這些尺寸要求下，只有激光才能達到所需的穿孔一致性。在這種應用中使用多點DOEs，只需一個光學元件即可生成所需數量的相同激光束。與此同時，幾乎能將所有原始光束的能量保留下來。

同時，還使用了氣調包裝（MAP）延長新鮮食物的儲存時間。這種包裝中不含空氣，而含有一種或幾種氣體，主要是氮氣或二氧化碳。激光微孔能實現氣體的必要交換，同時還能保持包裝所需的保護性氣氛。