為了滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的新鮮番茄需求，在非當(dāng)季季節(jié)時(shí)，溫室農(nóng)場(chǎng)通常仰賴(lài)額外的照明設(shè)備種植番茄。

而農(nóng)夫們開(kāi)始注意到LED燈的優(yōu)點(diǎn)，因?yàn)長(zhǎng)ED燈節(jié)能的優(yōu)勢(shì)，希望能用來(lái)取代溫室中高壓鈉燈（HPS）。最近的一項(xiàng)研究為溫室番茄使用LED照明的可行性提供了一些資訊。

來(lái)自美國(guó)普渡大學(xué)農(nóng)業(yè)與景觀建筑系的Michael Dzakovich、Celina Gómez和 Cary Mitchell在HortScience發(fā)布了相關(guān)研究結(jié)果。他們點(diǎn)出LED照明逐漸成為高壓鈉燈的替代方案。他們指出：“眾人對(duì)于使用LED燈作為光源的高價(jià)值溫室農(nóng)作物中，植化素和嗅覺(jué)層次的影響相當(dāng)好奇。但是，到目前為止幾乎沒(méi)有任何針對(duì)果實(shí)作物長(zhǎng)時(shí)間接受LED燈照射、長(zhǎng)成成熟番茄的相關(guān)研究。”

溫室栽種的番茄得到自然陽(yáng)光照射輔以LED植物生長(zhǎng)燈光源。 （圖片來(lái)源：Michael Dzakovich）

研究人員進(jìn)行了三個(gè)獨(dú)立的研究，調(diào)查補(bǔ)充照明的量和品質(zhì)對(duì)溫室栽種的番茄之影響。植物分別是完全接收自然陽(yáng)光照射的控制組、自然陽(yáng)光照射加上HPS燈輔助照明，以及自然陽(yáng)光照射輔以LED植物生長(zhǎng)燈。科學(xué)家收集色度、糖度(Brix)、titratable acidity （滴定酸度）、電導(dǎo)率（electrical conductivity）和pH酸鹼度來(lái)分析植物對(duì)照明的反應(yīng)。研究人員表示：“與我們?cè)鹊募僭O(shè)相反，果實(shí)品質(zhì)完全不受LED輔助光源影響。”

研究也包含邀請(qǐng)?jiān)嚦詧F(tuán)隊(duì)進(jìn)行番茄的顏色、酸度、甜度排行，合并使用測(cè)量?jī)x器。試吃人員也必須針對(duì)番茄的顏色、香氣、觸感、甜度、酸度、后味和整體感做出評(píng)估。“收及生物化學(xué)和實(shí)際試吃的資料后我們即可決定受到物理化學(xué)背書(shū)的數(shù)據(jù)是否也同樣反映在消費(fèi)者對(duì)番茄品質(zhì)的認(rèn)知上。”

試吃團(tuán)表示物化的數(shù)據(jù)差異對(duì)他們而言無(wú)法藉由試吃辨別；事實(shí)上試吃團(tuán)完全無(wú)法辨別使用不同輔助照明的番茄和完全沒(méi)有得到輔助光源的番茄之間的差異。

研究顯示溫室番茄的品質(zhì)不受接受輔助照明與否影響，物化測(cè)量所得到的數(shù)據(jù)顯示出來(lái)的不同對(duì)照組之間只有很細(xì)微的差異，且經(jīng)過(guò)試吃人員證實(shí)這些差一細(xì)微到難以辨別。

研究人員表示此研究結(jié)果對(duì)于想導(dǎo)入溫室LED照明的農(nóng)夫來(lái)說(shuō)具有正面意義。“LED輔助光源的強(qiáng)度和波長(zhǎng)對(duì)于溫室番茄結(jié)果的品質(zhì)沒(méi)有任何負(fù)面影響，且顯示出LED光源適合作為有過(guò)熱問(wèn)題的HPS燈替代光源。”