現在有不少家電廠家生產了許多高顏值、有意思的廚電產品，然而哥倫比亞大學的研究人員發明了一種更有意思的烹飪方法，這是一種利用激光烹飪食物并用3D打印技術組裝食物的系統。來自創意機器實驗室的數字食品團隊（Creative Machines Lab）一直在致力于打造一個個性化的私人數字廚師系統，該團隊表示，特制的打印機可以按照毫米級精度生產食物。

該團隊在開發一種就可以利用3D打印機打印食物并且通過激光來同時進行烹飪的系統，在研究過程中，該團隊將雞肉作為實驗中的食物原材料，并且通過各種激光來進行多種烹飪方法的測試，在測試過程中，雞肉被打印成一塊大約3毫米厚、一英寸見方的雞肉塊。

在試驗過程中，研究團隊對加熱和打印的各個過程進行了多次的測試，包括烹飪的時間、顏色的變化、食物內水分的多少等等，并且對這種系統加工出來的食物與常規的爐子上加工的食物時間的口味進行對標調節，不過有個明顯的區別是，用這套激光系統烹飪的食物與常用的爐子烹飪的食物相比，激光系統加工的食物內保持的水分更多，幾乎多出來一倍。

雖然激光系統加工出來的雞肉塊體積收縮更小、水分流失也更少，然而與傳統的爐子加工的雞肉相比，味道是相似的，而且有趣的是，在實驗過程中，有參與實驗的人員在不知道哪個是激光系統加工出來的食物的情況下品嘗，選出來味道更好的，居然是激光系統烹飪出來的雞肉。

雖然3D打印食物和激光烹飪系統有很強的發展前景，但是研究人員要克服的困難還很多，其中一個關鍵是需要一套專屬的軟件系統，比如設計師處理平面圖片有photoshop，做工程圖有CAD，同樣的道理，打印食物也需要有專門的軟件系統，這樣才能使普通人也可以通過軟件輕松打印自己想要的食物。